#餐桌上的春日限定#芹菜木耳炒肉片
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时间：15分钟
食材清单
芹菜
若干根 、
泡发干野木耳
5-6朵
、
前腿肉
适量
、
葱末
适量
、
蒜末
适量
、
姜末
适量
、
干辣椒
一个 、
料酒
适量 、
味极鲜
适量
、
老抽
适量 、
白胡椒粉
适量
、
玉米淀粉
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 食材合影留念。芹菜切细段，泡发并且稍微汆了开水的野木耳（为了洗的更干净），前腿肉切片加料酒，味极鲜，老抽，白胡椒粉，玉米淀粉抓匀腌制至少15分钟，我的习惯是早上备好中午炒。我单独留了些肥肉炼油。
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2/10
点击查看大图 开小火，直接放入肥肉炼油，肥肉干巴了油也出来不少。
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3/10
点击查看大图 倒入腌制好的猪肉翻炒至7成熟
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4/10
点击查看大图 盛出备用，锅里留油
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5/10
点击查看大图 放入干辣椒葱姜蒜末炝锅
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6/10
点击查看大图 放入芹菜段和野木耳翻炒片刻不要炒太久，一会还要和7分熟的肉一起奔向成熟。
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7/10
点击查看大图 倒入熟肉翻炒，腌肉的时候加了老抽和味极鲜，根据个人口味决定加盐，由于芹菜量不多不想太重口就没加盐。
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8/10
点击查看大图 芹菜和肉一起炒熟
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9/10
点击查看大图 装盘
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最后一步
点击查看大图 沐浴着春日的阳光，让我们开饭ԅ(¯﹃¯ԅ)
小贴士
淀粉种类没有啥硬性要求，水淀粉加肉里也可以，我是懒直接放进去肉里了，如果感觉肉水份干的话就用水淀粉 白胡椒，十三香、五香粉、花椒面都可以腌肉，用一个就行 野木耳泡发去除根部残留，用开水稍微煮一下过凉水，捞出更干净 炼油用小火，炒肉中火，小心被四处溅的油点子蹦到，那场面，啧啧啧
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-03-22
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