水煮肉片
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时间：30分钟
食材清单
猪里脊肉
适量
、
藕
一节 、
莴笋
2根 、
葱姜
适量 、
蒜瓣
6个 、
胡萝卜
半根 、
豆瓣酱
2勺 、
平菇
少许 、
盐
少许 、
糖
少许 、
干辣椒
4个 、
花椒
少许 、
淀粉
少许 、
鸡蛋清
适量
、
橄榄油
适量 、
蒜苗
3根 、
芝麻
少许 、
辣椒面
少许
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 各种备料，根茎类蔬菜过水，肉片加盐，少许花椒面，生抽入味加淀粉上浆，葱姜蒜切丁
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2/7
点击查看大图 花椒粒，辣椒不加油干炒至香味出来，略糊即可，辣椒剪段，花椒压碎备用
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3/7
点击查看大图 下油锅放入蔬菜略炒水份，加盐
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4/7
点击查看大图 放入碗内打底
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5/7
点击查看大图 再起油锅放入一半姜蒜粒炒香加入豆瓣酱炒出红油加水煮开快速放入内片滑散，倒在蔬菜上，放入剩下的姜蒜，辣椒面，花椒面，芝麻
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6/7
点击查看大图 起油锅，油温高后将油淋在莱上（油温要高，用油焖出调料香味）
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最后一步
点击查看大图 拌开开吃！
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-03-22
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