#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿拌豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豆腐切小块
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点击查看大图 烧开水,加入盐
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点击查看大图 放入豆腐
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点击查看大图 汆烫熟
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点击查看大图 捞起,沥干水分
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点击查看大图 凉拌料:香油、白胡椒粉、鱼露、盐、糖、自制豆豉辣椒酱
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点击查看大图 加入沥干水分的豆腐
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点击查看大图 此时处理香椿
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点击查看大图 盐油水烧开加入香椿
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点击查看大图 汆烫一分钟左右,颜色有紫红变成翠绿后捞起
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点击查看大图 放凉水浸泡,去头去硬杆后切碎,加入豆腐上
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点击查看大图 搅拌均匀,腌制十分钟
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点击查看大图 倒入碗里,压实,排出多余水分
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点击查看大图 碟子反扣在碗里
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点击查看大图 倒过来就是很棒的凉菜摆盘
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点击查看大图 可以准备开吃了
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最后一步
点击查看大图 相当下饭
小贴士
香油适量,否则会夺取香椿本身的香气
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展开全部17个步骤
发布于 2020-03-22
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