橙汁豆腐#餐桌上的春日限定#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备3条日本豆腐。从包装中间用刀对半切开,然后从两边捏住褪出包装袋。
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点击查看大图 豆腐切成均匀圆块,厚度1cm,置盘中备用。盘子洗净后需要先用厨房纸巾擦干水分。
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3/10
点击查看大图 加入4勺淀粉,均匀裹于豆腐上,备用。
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4/10
点击查看大图 准备一个胖乎乎的橙子~
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点击查看大图 对半切开,直接用手将橙汁挤出,有榨汁机也可。(懒得洗榨汁机(◐‿◑))
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6/10
点击查看大图 黄澄澄的小半碗,加入一勺白糖,一勺淀粉,少量盐调味~如果是买的小橙子,可以参考这个挤出量。
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点击查看大图 取裹粉的豆腐,冷油热锅,中火煎制约10分钟,注意翻面。
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8/10
点击查看大图 煎制双面金黄,筷子试探外层有脆脆感觉即可。
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点击查看大图 将调好的橙子酱汁倒入锅中,快速拌匀收汁后出锅。
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最后一步
点击查看大图 咬一口~外脆里嫩,橙汁的清香调动味蕾,而后被鸡蛋香味包裹,甜而不腻,火速光盘系列
小贴士
1.盐放少量调味,是为了让口味不会太甜腻。 2.加入调好的橙汁后,不要在锅中翻拌太久。需要保持豆腐煎好的酥脆口感。
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发布于 2020-03-22
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