#餐桌上的春日限定#鱼香鸡肉丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
主材
、
胡萝卜
半个 、
木耳
十来朵 、
春笋
2根 、
鸡胸肉
1块 、
鱼香汁
、
醋
4勺 、
糖
3勺 、
生抽
2勺 、
淀粉
1勺 、
配料
、
大蒜
2瓣 、
生姜
2片 、
橄榄油
适量 、
葱花
适量 、
腌肉
、
橄榄油
1勺 、
淀粉
1勺 、
生抽
1勺 、
老抽
半勺 、
姜片
2片 、
鸡蛋清
1个
、
盐
少许,约3克 、
白胡椒粉
少许,约2克
、
料酒
2勺 烹饪步骤
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1/32
点击查看大图 鸡胸肉切丝
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2/32
点击查看大图 两片姜,一点盐和白胡椒粉放入
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3/32
点击查看大图 一个鸡蛋清放入生抽和食用油放入
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4/32
点击查看大图 生抽和食用油放入
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5/32
点击查看大图 加一点老抽
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6/32
点击查看大图 搅拌均匀
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7/32
点击查看大图 放一点料酒
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8/32
点击查看大图 放入淀粉
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9/32
点击查看大图 搅拌均匀后腌制十分钟
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10/32
点击查看大图 春笋切丝
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11/32
点击查看大图 胡萝卜切丝
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12/32
点击查看大图 泡发好的木耳切丝
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13/32
点击查看大图 蒜切末
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14/32
点击查看大图 2片姜切末
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15/32
点击查看大图 一勺淀粉
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16/32
点击查看大图 2勺生抽
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17/32
点击查看大图 三勺白糖
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18/32
点击查看大图 四勺醋
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19/32
点击查看大图 搅拌均匀就得到了鱼香汁
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20/32
点击查看大图 热锅冷油
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21/32
点击查看大图 放入鸡肉丝
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22/32
点击查看大图 快速翻拌,变色后盛出
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23/32
点击查看大图 锅内再放一点橄榄油
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24/32
点击查看大图 下入胡萝卜丝,木耳丝,春笋丝,翻炒均匀
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25/32
点击查看大图 下入姜蒜末
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26/32
点击查看大图 快速大火炒香
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27/32
点击查看大图 下入鸡肉丝,快速翻炒
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28/32
点击查看大图 放入鱼香汁快炒,
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29/32
点击查看大图 快炒 翻拌均匀
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30/32
点击查看大图 关火,放入葱花,用余热翻炒,逼出香味
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点击查看大图 盛出装盘
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最后一步
点击查看大图 手工开饭
小贴士
鸡胸肉代替里脊肉,平价又减脂 加入春笋更添加春日气息哦
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展开全部32个步骤
发布于 2020-03-22
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