艾叶青团
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
艾叶 250克 糯米粉 1000克 粘米粉250克 碱 少量 糖 100
克
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 先将艾叶清洗干净 锅里烧开水加碱艾叶倒进去烫烫捞出来放入凉水
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2/5
点击查看大图 烫好的艾叶翠绿翠绿的非常漂亮
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3/5
点击查看大图 将艾叶切碎,加入盆里烧热,再加一点白糖,我这个没有包陷,我喜欢这样吃,比较不腻,孩子自己吃着也方便,不怕陷掉地上弄脏
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4/5
点击查看大图 揉好的面搓成长条,切成差不多同等大小的剂子,然后搓成圆状,戴上一次性手套沾点油挨个拿手里裹一下,这样做出来青团油亮亮的
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最后一步
点击查看大图 上锅水烧开蒸差不多10分钟,再闷一会就可以开盖了,稍凉以后用保鲜膜一个一个裹起来放入冰箱冷冻,吃的时候拿出来蒸一下,我一次做的多,留一部分不放冰箱,冷了直接吃凉的更香,更有嚼劲。
小贴士
艾叶不要烫太长时间,水烧开放入10秒左右就可以了,记得捞出来要放入凉水里面,这样为了保存它的鲜,绿
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发布于 2020-03-21
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