肉松青团
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
青团皮：
、
水磨糯米粉
300克
、
澄粉
75克
、
麦青汁
210～230克
、
开水
135克
、
玉米油(刷表面)
适量
、
咸蛋黄肉松馅：
、
熟咸蛋黄
80克
、
肉松
100克 、
甜味沙拉酱
45克
、
海苔碎
适量
烹饪步骤
-
1/4
首先用开水把澄面(小麦淀粉)烫熟，直接把热水全部倒入澄面里快速搅拌成团，然后把糯米粉和麦青汁全部倒入，搅拌均匀，揉成柔软的面团，分割成30～35克一个的剂子。
-
2/4
把咸蛋黄蒸熟，捣碎加入肉松和沙拉酱海苔碎，(少许糖，可加可不加)，搅拌均匀，到肉松可成团即可！然后分成15～20克一个，搓成圆待用。
-
3/4
把分割好的面团包入肉松馅儿，用虎口收紧。然后热水上锅蒸六分钟即可！
-
最后一步
蒸好后，稍微冷却，表面刷点玉米油！个人感觉冷却后口感更加哦，软糯Q弹，口感相当糯叽叽哦！
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-03-21
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