#餐桌上的春日限定#超酥蛋白曲奇

小池子快乐

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  所有材料过磅 黄油室温软化

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  这里补充1下黄油软化到位的状态 就是用刮刀或者手指可以很轻易的划过或者戳进去 软绵绵的但是又看不到液体 这是最佳状态 黄油是否软化到位直接关系到后面裱花的难易程度

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  加糖粉打至顺滑后加入盐 继续搅拌均匀 分3次加入蛋清打至蓬松羽毛状即可

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  刷入2种粉快速翻拌均匀 看不到干粉就可以了 不要过分搅拌 装入裱花袋挤出形状 4瓣6瓣的曲奇裱花嘴都可以 我用1次性裱花袋 如果第1次做 把握不好可以套多1个裱花袋或者用布的裱花袋

• 最后一步
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  烤箱上下管预热170度 中层20分钟左右 出炉后放烤网晾凉装盒密封保存

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发布于 2020-03-21

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