松软椰蓉包#餐桌上的春日限定#
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
300克 、
牛奶
200毫升 、
玉米油
30克 、
炼乳
20克 、
细砂糖
30克 、
酵母粉
5克 、
盐
4克 、
椰蓉馅配方
、
椰蓉
50克 、
黄油
25克 、
牛奶
25毫升 、
蛋液
25克
、
细砂糖
20克 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 把所有原材料按照糖，盐，和液体在下，面粉和酵母在上的次序放入面包桶，启动和面，二十分钟。
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2/9
点击查看大图 2，和好的面团发面至原来的两倍大，这天气大概一个半小时左右3.等发面的时间来处理椰蓉馅。先把融化的黄油加入鸡蛋，搅拌均匀，再加入牛奶，最后加入椰蓉，搅拌均匀就是椰蓉馅，放冰箱冷藏。
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3/9
点击查看大图 4.发酵好的面团取出揉一会排气，再等分12份，每份约50克，再静置松弛15分钟
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4/9
点击查看大图 5，取出一个小面团，包入椰蓉馅，再整理成喜欢的形状环状：面团包入椰蓉馅，包口朝下，滚圆，压扁，擀成龙舌状，中间用刮刀割成条状，两头不割断，两头抓起，手逆时针旋转，再把头接在一起，压紧朝下，就好了。
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5/9
点击查看大图 辫子状：面团先擀成龙舌状，三分之二部分铺上椰蓉，把剩下三分之一先向中间折叠，再折叠另一边，两端开口处捏一捏，然后擀成长状，切成一头留住的三条长条，交叉成辫子，尾端捏紧，就可以了。
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6/9
点击查看大图 6.烤箱中放一碗开水，发酵档38℃，二次发酵约一小时，成原来的两倍大。7.取出轻轻刷上一层蛋液
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7/9
点击查看大图 8，烤箱180℃，预热5分钟，再放入面包，中下层烤20分钟，取出放凉，即可食用。
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8/9
点击查看大图 漂亮的辫子
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最后一步
点击查看大图 圆圆的花环
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展开全部9个步骤
发布于 2020-03-21
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