鲜到尖叫的番茄肥牛炖蘑菇
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 一如既往来个大合照
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点击查看大图 番茄背上用刀画十字，然后用滚烫的开水烫五分钟，时间到了就可以把皮去掉了。
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点击查看大图 葱、姜、蒜、蘑菇切好备用。
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点击查看大图 去好皮的番茄切小粒
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点击查看大图 锅里烧一锅水
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点击查看大图 水开后放入肥牛卷焯一遍水，具体时间看肉变色了就可以起锅了。
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点击查看大图 热锅凉油，放入姜和蒜翻炒。
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点击查看大图 放入切好的蘑菇片，继续翻炒。
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点击查看大图 蘑菇炒断生后放入切好的番茄粒，继续翻炒。
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点击查看大图 番茄炒烂后放入适量盐
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点击查看大图 适量番茄酱
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点击查看大图 适量蚝油
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点击查看大图 翻炒均匀后倒入清水，没过食材即可，用小火慢慢煮十分钟。
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点击查看大图 汤汁变少就可以放入焯好水的肥牛卷，继续小火煮三分钟。
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点击查看大图 汤汁变浓稠后，放入葱花和鸡精，翻炒均匀。
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最后一步
点击查看大图 起锅装盘，开饭啦！
小贴士
番茄去皮是为了不影响最后的口感，去皮后的番茄也更容易煮烂。 肥牛煮的时间不要太长，保持嫩的口感。 一定要小火慢慢煮，把番茄煮烂，汤汁变浓稠就可以了。 真的味道很鲜美，可以泡饭，也可以煮面，太好吃了。
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发布于 2020-03-21
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