艾草包子(艾草馒头)
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时间:30分钟
食材清单
皮:
、
面粉
400克 、
酵母
4克 、
水
120克 、
艾草原汁
100g
、
白砂糖
20克 、
泡打粉(可省略)
4克
、
馅料:
、
猪肉馅
150克
、
西葫芦
半个 、
小胡萝卜
3根 、
竹笋
100克 、
土豆
1个 、
豇豆
6根 、
盐糖酱油蚝油
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 首先和面,全部倒进面包机,或者手揉成光滑的面团水量是参考,要先把艾草原汁放进去,一点点加水, 面团是软硬适中的如果实在没办法判断,就把艾草加多点水搅成糊糊,挤出来汁当水用.这里补充一下艾草原汁, 我是用新鲜的艾草煮了之后放到搅拌机里,加入刚刚能没过艾草的水打成的浆,没有过滤掉渣直接用
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2/12
点击查看大图 发酵至两倍大,内部呈蜂窝状
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3/12
点击查看大图 准备馅料
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4/12
点击查看大图 全部切成丁
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5/12
点击查看大图 先炒肉馅,抄到出一点点油或者水干一点
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6/12
点击查看大图 豆角胡萝卜春笋土豆放进去翻炒均匀
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7/12
点击查看大图 再翻炒两三分钟把西葫芦也倒进去,然后进行调味,盐糖酱油蚝油按口味放,然后盛出放凉再用
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8/12
这一步我忘记拍照了(⑅ōᴗō)۶对不起大家我口述一下吧面团取出排气,分成尽量均匀的小剂子,擀成皮擀完皮后包入馅料,放到蒸笼里
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9/12
锅里放水,烧至微微烫手,把包子放.上去二发,大概三十分钟左右用手轻轻按表面是会回弹有弹性的,就直接开火,水开蒸12-1 8分钟
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10/12
蒸好之后,焖两分钟让蒸气先跑掉一点 ,既不会滴水,又不会让包子塌掉
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11/12
点击查看大图 开吃啦~包子皮有淡淡的艾草香气,蓬松暄软,内馅带着肉味,豆角的爽口,土豆的松软,超级香!真的要试一试才知道啊!
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最后一步
点击查看大图 哦~看呐!这只是美极了!我发誓,这绝对是非常美味的包子!哦是的,非常美妙
4/12
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发布于 2020-03-21
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