珍珠茉莉、黑糖奶茶 小仙女标配
279840人浏览 · 1399人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 准备木薯粉
-
2/13
点击查看大图 将黑糖和水方式锅中熬开
-
3/13
点击查看大图 在黑糖水沸腾的时候关火，迅速倒入木薯粉搅拌至成团没有干粉。
-
4/13
点击查看大图 揉至以上的状态最佳
-
5/13
点击查看大图 将木薯面团在搓至成小圆球，准别一些木薯粉，将小圆球包裹一层，这样不容易粘。一次可以多做点，冻到冰箱里，随时拿出来煮都可以
-
6/13
点击查看大图 煮珍珠啦，冷水下锅，煮十分钟左右，透明有弹性即可。
-
7/13
点击查看大图 噔噔蹬，就是这种状态啦。
-
8/13
点击查看大图 放入适量的红糖黑糖加水，煮至快浓稠放入煮好的珍珠，很合均匀即可。其实自己做的并没有外面的珍珠那么黑，可见…不敢想象
-
9/13
点击查看大图 只有煮到浓稠才回挂杯哦
-
10/13
点击查看大图 放入适量的水煮茶，我比较喜欢清爽的味道。所以选用了茉莉花茶。茶的种类依个人喜好，不一定非要红茶哦
-
11/13
点击查看大图 煮茶大概十分钟左右，倒入牛奶，接着煮至。想喝甜一点这一步中可以加入适量的糖。煮好后将茶过滤出来。
-
12/13
点击查看大图 这一步简直是神仙步骤，不用我说吧，放上一块进去，差不多这是两个人的量。
-
最后一步
点击查看大图 要用玻璃杯装才能看出挂杯哦。放凉一些和茶的味道会更加香浓。
小贴士
一定要注意做珍珠的时候，黑糖水要煮沸后迅速倒入木薯粉，快速搅拌成团。煮黑糖糖浆一定要不停搅拌，少放一些水，放多了就要熬很长时间才能浓稠。我做的是两个人的量。注意注意⚠️仙女说实话，自制的奶茶喝着没有外面的上瘾，但是完全没有外面的罪恶感。当你做一次你就会发现，某某奶茶的糖放的不是一般多。当然放了冰激淋就完胜了
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-03-21
换一个做法相关分类
相关推荐