#餐桌上的春日限定#抹茶青团
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
一、青团皮
、
糯米粉
100克 、
抹茶粉
12克 、
糖
15克 、
猪油
10克 、
澄粉
40克
、
80度的热水
100
、
水
适量 、
二、馅料
、
紫薯泥
120克
、
沙拉酱
40克 、
咸蛋黄
2个
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 准备材料
-
2/11
点击查看大图 首先讲澄粉倒入碗中,用80度的热水烫面,用刮刀翻拌均匀备用。
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3/11
点击查看大图 盆中称量出糯米粉、抹茶粉、加入澄粉面团、加入猪油。
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4/11
点击查看大图 加入糖,用刮刀翻拌无干粉,转移到案板上用手掌️揉搓成均匀面团,平均分成六份。
-
5/11
点击查看大图 取面剂子用手捏成边缘薄中间后的面饼,放入馅料利用虎口收拢。
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6/11
点击查看大图 表面揉光滑放入蒸屉中。
-
7/11
点击查看大图 蒸锅中水烧开计时蒸8分钟。
-
8/11
点击查看大图 蒸好的青团取出表面刷上薄薄的油。
-
9/11
点击查看大图 咬一口青团蛋黄流着油,好吃到飞.....
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10/11
点击查看大图 我有青团、咖啡☕️你有故事吗?
-
最后一步
点击查看大图 成品图
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-03-21
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