红糖枣泥蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蒸红枣,我用的去年冰箱冻的蒸鲜枣,提前取出解冻
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点击查看大图 红枣去核
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点击查看大图 打成泥
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点击查看大图 其他材料大汇总
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点击查看大图 先把蛋黄蛋清分离,蛋黄加入油、20g红糖、20g牛奶搅匀
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点击查看大图 加入红枣泥
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点击查看大图 搅匀
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点击查看大图 筛入低筋面粉与小苏打
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点击查看大图 用饺子匙拌匀
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点击查看大图 蛋清加柠檬3-4滴,先低速打至鱼眼泡
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点击查看大图 加入1/3红糖,高速搅打
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点击查看大图 打出纹路,继续加入剩余红糖搅打
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点击查看大图 打至纹路清晰,提起打蛋器有一个短小的尖角
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点击查看大图 取1/3蛋白至蛋黄糊,翻拌均匀
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点击查看大图 蛋黄糊全放入蛋白中,翻拌均匀
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点击查看大图 将拌好的蛋糕糊放入模具
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点击查看大图 烤箱140度预热5min后,烤50min,随后就尽情享受满屋弥漫的枣香味吧
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最后一步
点击查看大图 烤好的枣泥蛋糕,内部组织非常松软细腻
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展开全部18个步骤
发布于 2020-03-21
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