红糖枣泥蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图蒸红枣,我用的去年冰箱冻的蒸鲜枣,提前取出解冻
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点击查看大图红枣去核
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点击查看大图打成泥
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点击查看大图其他材料大汇总
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点击查看大图先把蛋黄蛋清分离,蛋黄加入油、20g红糖、20g牛奶搅匀
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点击查看大图加入红枣泥
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点击查看大图搅匀
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点击查看大图筛入低筋面粉与小苏打
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点击查看大图用饺子匙拌匀
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点击查看大图蛋清加柠檬3-4滴,先低速打至鱼眼泡
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点击查看大图加入1/3红糖,高速搅打
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点击查看大图打出纹路,继续加入剩余红糖搅打
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点击查看大图打至纹路清晰,提起打蛋器有一个短小的尖角
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点击查看大图取1/3蛋白至蛋黄糊,翻拌均匀
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点击查看大图蛋黄糊全放入蛋白中,翻拌均匀
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点击查看大图将拌好的蛋糕糊放入模具
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点击查看大图烤箱140度预热5min后,烤50min,随后就尽情享受满屋弥漫的枣香味吧
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最后一步
点击查看大图烤好的枣泥蛋糕,内部组织非常松软细腻
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展开全部18个步骤
发布于 2020-03-21
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