平底锅版酸奶舒芙蕾松饼，史上最简单的蛋糕

Yoli美食

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  打两个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，分别装在无油无水的容器里。蛋黄中加入2勺酸奶、2勺面粉、0.8勺玉米油、1勺牛奶

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  不停翻搅到平滑状态（不要转圈）

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  大概这样就可以了

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  蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，1勺白糖分成2次加入，用打蛋器打发，到能拉起弯儿的状态就可以了

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  将一半打发完的蛋清加入蛋黄糊中翻搅（不要转圈）

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  再把剩下的蛋清加入，把蛋糕糊翻搅成平滑状态

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  平底锅小火刷油，舀一勺蛋糕糊倒成圆形，1分钟后倒入1勺清水，滋滋滋然后盖上锅盖焖1分钟

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  1分钟后开锅，用扁平的铲子反面，可以看到蛋糕糊已经金黄了，再加一勺清水，滋滋滋盖上锅盖，焖2分钟，小松饼就搞定出锅啦

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  一份美味的网红下午茶出炉~

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  小松饼蛋味超级香，松松软软，淋上浓稠的酸奶，绝配！

• 最后一步
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  3-4个小松饼叠加，淋上一勺酸奶，再点缀上喜欢的坚果或者水果就可以啦

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发布于 2020-03-21

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