#餐桌上的春日限定#红糖开花枣馒头
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把剪好的100克红枣丝,50克红糖,200克水在锅中煮开关火。盖上盖子闷几分钟,这样和面的时候可以更好的融合在面团里。
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点击查看大图 煮好的红糖枣水倒在和面盆里。晾到水不烫手就可以了
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点击查看大图 水温不烫水,加入酵母粉搅拌均匀,有助于发面。
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点击查看大图 倒入500克面粉,搅拌均匀,如图已经没有干面粉了
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点击查看大图 上手揉,揉成光滑的面团就可以了。盖上保鲜膜发面,放在温度高一点的地方,发面快。
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点击查看大图 面团发到两倍大,扒开里面都是蜂窝状就可以了。
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点击查看大图 板上撒上干面粉,排气揉面(可以放一点点碱,我喜欢碱蒸馒头的那种香味。)
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点击查看大图 揉好的面团,分成八份
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点击查看大图 板上撒干粉,把面团揉成馒头。
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点击查看大图 每个馒头用刀划个十字口,再醒发十五分钟,不用盖保鲜膜,这样蒸馒头的时候才会裂开。
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点击查看大图 锅里烧热水,铺上蒸布,把醒好的馒头的放上去,开始蒸馒头,一定要热水上锅。蒸二十分钟
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点击查看大图 馒头蒸好了
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最后一步
点击查看大图 蒸好的馒头,松软香甜。浓浓的枣香味
小贴士
家里人多的可以把所有材料加倍即可,一个人吃食材可以减半。
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发布于 2020-03-21
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