盐焗麻鸭
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸭子一个,2斤左右,不适宜太大,难熟。用大半包盐焗鸡粉抹匀鸭身,然后用适量的老抽再次抹匀鸭身上色,用袋子装好放进冰箱腌制五个钟以上。
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点击查看大图 我用的是这种盐焗粉
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点击查看大图 电饭锅底放入姜片,有葱的可以放几个葱结,我忘了买,放了一段东北大葱代替,放一点点油。
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点击查看大图 把鸭子放进锅里,原先腌制的老抽也要倒进去,然后加入适量生抽,两汤勺烧酒。
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点击查看大图 按煮饭键,中途翻一次面,为了上色均匀。
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点击查看大图 捞出放凉
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点击查看大图 砍成块码盘
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点击查看大图 汁倒出炒锅中,加适量蚝油,可根据鸭肉的味道来判断是否需要加一点盐。
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点击查看大图 煮粘稠的汁淋面,使鸭肉均匀地裹上酱汁。加一把香菜搭配简直是绝配!
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最后一步
点击查看大图 配上白饭,上桌秒光。
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发布于 2020-03-20
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