牛奶吐司
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把除黄油以外所有材料倒入厨师机开始和面,牛奶预留一部分,看面团情况随时添加
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点击查看大图 揉到能拉出厚膜的时候添加黄油
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点击查看大图 加入黄油,低速揉面,待黄油揉进面团以后调高速
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点击查看大图 把面团揉到能轻松的拉出手套膜就可以了。
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点击查看大图 把面团从厨师机中取出,注意不要拉扯面团。面团非常光滑柔软,上面布满了小气泡
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点击查看大图 这里不需要一发。直接把面团分成三等份,然后擀开,擀完一面后要翻过来再擀一下
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点击查看大图 从上到下卷起来放到盒子里继续卷下一个面团
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点击查看大图 三个都卷好了,长短不一,好丑
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点击查看大图 拿起一个面团继续擀成长条状,卷起
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点击查看大图 放到吐司盒里移到烤箱发酵,温度不要超过40度,里边可以放一碗温水保持湿度,也可以用小喷壶喷一下面团表面。烤箱没有发酵功能的可以室温发酵,就是时间会长点
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点击查看大图 发酵到八九分满就可以了,盖上盖子送入烤箱。180度上下火35分钟,具体的温度要看自己烤箱的脾气
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点击查看大图 出炉啦
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最后一步
点击查看大图 成功的吐司内部组织非常细腻
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展开全部13个步骤
发布于 2020-03-20
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