黄焖鸡
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时间：30分钟
食材清单
鸡腿
2个 、
干香菇
20g
、
青椒
半个 、
彩椒
半个 、
姜
10g 、
葱
10g 、
黄豆酱
20g
、
花生酱
10g 、
香醋
5g 、
蚝油
10g 、
芝麻香油
3g
、
生抽
10g 、
老抽
5g 、
黄酒
20g 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 鸡腿洗净斩块。
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2/11
点击查看大图 干香菇提前几小时泡发，姜切片，葱切段。
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3/11
点击查看大图 彩椒和青椒切滚刀块。
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4/11
点击查看大图 取一小碗，放入干黄豆酱、花生酱、生抽、老抽、香醋、芝麻香油、最后倒入冷开水搅拌均匀备用即可。（如果感觉汤汁不够，3块7毛5的自来水再加点）
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5/11
点击查看大图 鸡肉冷水下锅，倒入黄酒去腥，水开后，煮两分钟捞出，冲洗干净，沥干水分备用。
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6/11
点击查看大图 锅洗净擦干，倒入微量油，五成时下姜片、葱段。
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7/11
点击查看大图 姜葱爆香之后，倒入沥干水分的鸡肉，淋入黄酒，大火翻炒。
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8/11
点击查看大图 鸡肉炒至微焦黄倒入调好的酱汁，放入香菇拌匀，盖上锅盖，大火煮10～15分钟。
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9/11
点击查看大图 锅内汤汁浓稠时，倒入青椒、彩椒拌匀。
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10/11
点击查看大图 最后放入蚝油，撒点葱花拌匀，即可起锅装盘。
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最后一步
点击查看大图 完成✅
小贴士
1、如果喜欢辣，里面可以切两颗小米椒放入，我就放了几颗。 2、下青椒和彩椒时，一定要等快起锅时倒入，要不彩椒煮熟就不好吃了。 3、不喜欢甜，就不要加白糖；不喜欢咸，就不要加盐，我是顺其自然，什么也没加，最好还是你自己试试味呗，嘿嘿……
4/11
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发布于 2020-03-20
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