衢州特色小食之江山短豆芽（自发短豆芽炒野葱）
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小黄豆浸泡12个小时。
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点击查看大图 捞出放入漏篮，盖湿布。再加防止蒸发的盖子，温度在10°以上，温度越快发芽越快，但不要超过35°。
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点击查看大图 第二天
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点击查看大图 第三天。
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点击查看大图 第四天
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点击查看大图 第五天。
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点击查看大图 拔除。
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点击查看大图 清洗。
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点击查看大图 野香葱。
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点击查看大图 切段。
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点击查看大图 捞出。
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点击查看大图 热油爆炒加香葱抄出香味＋盐＋水煮10分钟不要盖盖子。
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最后一步
点击查看大图 起锅。
小贴士
只需要加些盐就味道鲜美。
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展开全部13个步骤
发布于 2020-03-20
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