#餐桌上的春日限定#奶酪棒
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 吉利丁片剪成几段，用冰水或凉水泡半个小时
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点击查看大图 水量多少无所谓，然后从水中捞出来攥几下
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点击查看大图 千万不要用热水泡吉利丁片，用热水泡惠把吉利丁片融化在水中，我们就无法使用了，因为吉利丁片我们是要和牛奶融化的
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点击查看大图 牛奶中加入白糖和芝士片
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点击查看大图 用小火加热至芝士片融化就可以离火了，千万不要煮开
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点击查看大图 离火后降温一会，降温至40-50度把泡软的吉利丁片放进去，搅拌至融化即可
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点击查看大图 然后用晒网过滤一下这个奶酪液
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点击查看大图 做奶酪棒棒糖最好用硅胶模具，这样脱模时会比较方便，模具中放上纸棒，纸棒的一端最好放在模具的中间位置，这样有利于承重
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点击查看大图 将奶酪液缓慢倒入模具中，与模具边缘平齐就行，要完全盖住纸棒
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点击查看大图 然后把模具放入冰箱中冷藏2个小时
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点击查看大图 冷藏好的奶酪棒是凝固好的，脱模时要从模具边缘开始，慢慢用手把模具向外拉开，让模具与棒棒糖边缘完整分离
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点击查看大图 边缘一周都分离好以后，一手抵住模具向上顶，另一个手抓住纸棒慢慢向上提，慢慢将棒棒糖彻底与模具分离
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点击查看大图 分离后的棒棒糖可以沾一些防潮糖粉，或者报上糯米纸，还可以用棒棒糖专用包装包好，总之要把棒棒糖一颗一颗分离开，没有任何隔离措施，棒棒糖回粘在一起的
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最后一步
点击查看大图 包装好的棒棒糖要放在冰箱冷藏保存起来，吃的时候直接从冰箱里拿出来就可以了
小贴士
芝士片有切达芝士也叫车达芝士，这种芝士片颜色发黄，还有一中芝士片颜色淡黄接近于白色，用哪种都可以。本文中说的奶酪也好芝士也罢，都是一种奶制品叫法不同，我用的奶酪片超市的冷藏柜里随处可见，也就是我说的再制干酪。 我是四毛每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家！
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发布于 2020-03-20
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