下豆豉生炒油麦菜会更下饭清爽香-豆豉炒麦菜
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将食材准备好洗净，麦才切成7厘米长的段，剁蒜蓉，切菱形姜片，豆豉切碎；
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2/5
点击查看大图 起锅下少许油小火烧热，爆香料头，炒香豆豉；
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3/5
点击查看大图 下麦菜，开大火翻炒至段生，溅入黄酒提香；
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4/5
点击查看大图 调入盐、糖、耗油、湿淀粉，大火炒匀收汁；
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最后一步
点击查看大图 装盘起锅，鲜香爽脆！
小贴士
炒蔬菜建议用猛火快炒，那样炒出来的蔬菜不仅香脆还能更好地避免营养的流失，特别是维生素。不过家里的炉灶火力一般不大，蔬菜下锅前尽量滤干水。豆豉不许要切得太碎，由于豆豉本身带有咸味，所以下盐时要减少量，不然就咸了。
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发布于 2020-03-20
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