快手梅菜烧肉
119203人浏览 · 575人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 梅干菜冲洗后放温水提前泡半小时
-
2/6
点击查看大图 前腿肉切大块 想吃肥肉的可以选五花肉
-
3/6
点击查看大图 锅中放油 加花椒 八角 桂皮 油热加入前腿肉翻炒片刻
-
4/6
点击查看大图 倒入梅干菜及梅干菜泡的水入锅 加生抽 老抽及冰糖 翻炒均匀 大火烧开转中小火盖锅盖炖半小时
-
5/6
点击查看大图 半小时后开盖 根据个人口味加适量盐 中火收汁
-
最后一步
点击查看大图 成品如图 跟梅菜扣肉味道一毛一样 可根据个人喜好选择瘦肉多或肥肉多 拿来夹馍或拌米饭 做煲仔饭味道一流
小贴士
1.梅菜需要提前浸泡,否则做好梅菜口感会偏硬。泡的时间越久,成品梅菜越软糯。 2. 虽然是烧肉,但此菜不宜放葱蒜爆香,会影响梅菜本身口味。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-03-20
换一个做法相关分类
相关推荐