#餐桌上的春日限定#虎皮蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
低筋面粉（棉花蛋糕体）
60g
、
纯牛奶（棉花蛋糕体）
50g
、
鸡蛋（棉花蛋糕体）
5个
、
玉米油（棉花蛋糕体）
45个
、
白砂糖（棉花蛋糕体）
30g
、
柠檬汁（棉花蛋糕体）
适量
、
鸡蛋黄（虎皮层）
6个
、
玉米淀粉（虎皮层）
15g
、
白砂糖（虎皮层）
20g
、
淡奶油
200克 、
糖粉
30克 烹饪步骤
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1/19
鸡蛋分离。
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2/19
蛋黄搅拌。
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3/19
加入牛奶搅拌均匀。
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4/19
加入植物油搅拌至无油状态。
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5/19
筛入低粉，搅拌至无颗粒状。
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6/19
蛋清加入几滴柠檬汁打发。
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7/19
分3次加入糖粉打发至尖峰状。
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8/19
分3次加入蛋黄糊里搅拌均匀，注意搅拌手法。
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9/19
倒入铺好油纸的烤盘，刮平。烤箱预热，入烤箱170度25分钟（以个人烤箱性能而定）。烤好后脱模冷却备用。
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10/19
制作虎皮，只要蛋黄，加入糖粉。
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11/19
这步是关键，打蛋器搅拌至颜色发白，而且有些膨胀，我打发了蛮久，感觉比打发蛋白时间长。然后加入玉米淀粉，搅拌均匀。
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12/19
然后倒入铺好油纸的烤盘，刮平。入烤箱200度8分钟。要时间观察，烤至自己想要的颜色即可。
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13/19
淡奶油分3次加入糖粉打发。
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14/19
抹在蛋糕体上，用擀面杖法将其卷好。
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15/19
最好放冰箱冷藏半小时。也可以不需要。
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16/19
烤好的虎皮脱模冷却备用。
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17/19
油纸那面抹上奶油。
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18/19
再将蛋糕体整个卷起。
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最后一步
切块即可，可即食，冷藏更美味
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2020-03-20
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