五彩缤纷凉拌菜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
胡萝卜
1根 、
东北拉皮
1小包
、
紫甘蓝
1/2个 、
黄瓜
1根 、
香菜
1棵 、
豆皮
2张 、
大蒜
4瓣 、
白砂糖
适量 、
盐
适量 、
生抽
适量 、
辣椒油
适量 、
味精
适量 、
蚝油
适量 、
陈醋
适量 、
香油
适量 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 准备好所有食材，开始制作五彩缤纷凉拌菜。
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2/6
点击查看大图 将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成同样长度的丝状，然后摆放在盘中。
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3/6
点击查看大图 将干豆腐切成条状，码在装有胡萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝的盘中间，然后将拉皮取出，用清水清洗干净，码在干豆腐丝的上面。
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4/6
点击查看大图 将大蒜切成蒜末，加入适量的白砂糖。
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5/6
点击查看大图 然后加入适量的盐、生抽、蚝油、味精、辣椒油、香油、陈醋，用筷子搅拌均匀，凉拌菜的酱汁就做好了。
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最后一步
点击查看大图 将调制好的酱汁，浇在摆好盘的蔬菜拉皮上，五彩缤纷凉拌菜就做好了，吃的时候拌均匀即可。
小贴士
1.关于蔬菜的清洗，洗菜的时候最好用流动的水，先用清水或盐水浸泡5分钟左右。 2.大蒜的使用，大蒜可以提味，也有杀菌的作用，再放适量的醋，可以起到很好的开胃作用。 3.生吃凉拌菜，可以最大程度地保存蔬菜中的营养，减少营养的流失。
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展开全部6个步骤
发布于 2020-03-19
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