#餐桌上的春日限定#清蒸多宝鱼-简单三步骤
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好一条多宝鱼，爱吃鱼却又不敢杀所以都要买清理好的鱼，洗干净表皮，多宝鱼没有鱼鳞特别方便，用刀在鱼的上面和下面斜切几刀，然后切好姜丝塞进肉里，再备些葱花或香菜碎即可。在洗鱼的时候蒸锅先上水烧开。
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点击查看大图 将准备好的多宝鱼表明淋上3-4勺蒸鱼鼓油（喜欢咸点的加4勺），拉动一下鱼，让它两面均要蒸鱼鼓油调料，蒸锅水沸后放进去盖上锅盖，隔水蒸15分钟即可。
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点击查看大图 在多宝鱼快蒸好前2分钟，热油，放入少量姜碎和葱头炸油。热油冒烟即可，多宝鱼蒸好端出，撒上葱花或香菜、淋上热油即可。
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最后一步
点击查看大图 鲜嫩可口的鱼肉，加一块沾上旁边的蒸鱼鼓油酱汁，超级鲜，不需要放盐和其他调味品，超级简单吧，同样适用鲈鱼、桂花鱼等适合清淡吃饭的海鲜，同样的方法蒸小芋头也超好吃哦，我家的做菜秘诀，哈哈～
小贴士
1、多宝鱼一般比较大，蒸鱼鼓油要3-4勺或者喜欢咸的再多些，如果鲈鱼比较小可以少放点，蒸鱼鼓油自带咸味了无须放盐 2、葱花、香葱碎都可以，看自己喜欢放 3、海鲜一定趁热吃，否则就不鲜了～
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发布于 2020-03-19
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