儿童牛排
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
牛里脊肉3块,
、
黄油15克,
、
黑胡椒粉1茶匙,酱油1勺,蚝油1勺,番茄酱一勺,
、
盐2克,
、
大蒜4瓣,
、
洋葱半个,
、
食用油1勺,
、
土豆半个,胡萝卜半个,芦笋4根,
、
水淀粉小半碗。
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 牛里脊用厨房纸擦干水分,用牙签插上一些小眼儿,抹上一层黑胡椒粉、撒上一些食用盐。
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2/10
点击查看大图 在牛里脊上再抹上一层食用油,稍微按摩,静置10分钟。
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3/10
点击查看大图 不粘锅烧热,将牛里脊肉放进去,中火煎。
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4/10
点击查看大图 煎至一面凝固,翻面继续煎,煎至自己想要的程度。煎得差不多了,将10克黄油和蒜瓣放进去,黄油融化之后,将黄油不停地泼在牛排的表面,让牛排吸收黄油的香味。
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5/10
点击查看大图 煎至一面凝固,翻面继续煎,煎至自己想要的程度。煎得差不多了,将10克黄油和蒜瓣放进去,黄油融化之后,将黄油不停地泼在牛排的表面,让牛排吸收黄油的香味。
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6/10
点击查看大图 牛排煎好,我们再来做一个酱汁,准备一勺酱油、一勺蚝油、一勺番茄酱。
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7/10
点击查看大图 锅中放入剩下的黄油,倒入切好的洋葱碎,翻炒出香味。
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8/10
点击查看大图 倒入酱料,加入小半碗水淀粉煮开关火,可以撒入少许胡椒粉提味。淀粉水的不要太稠。
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9/10
点击查看大图 煎好的牛排淋上煮好的茄汁黑椒酱汁,码上煎好的土豆、胡萝卜、芦笋,一道营养丰富的儿童牛排就做好了。
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最后一步
点击查看大图 番茄酱的味道可以中和一下黑胡椒的辛辣味,口感柔和了好多,孩子也比较容易接受。
小贴士
1、如果用不粘锅,直接将腌制好的牛肉放进去煎;如果用不锈钢或者铸铁锅,可以淋入少许食用油再下锅煎。 2、黄油作为底油很容易糊掉,所以在牛排快熟的时候再放入黄油煎,这样味道也更香。 3、对于孩子来说,黑椒汁辛辣味较重,加入一勺番茄酱中和一下,味道更棒。
4/10
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发布于 2020-03-19
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