#餐桌上的春日限定#乌鸡花胶金虫草炖汤。
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材准备，乌鸡半只，花胶20克，金虫草50克，大葱小葱，姜片适量。乌鸡买回来先用清水浸泡20分钟，花胶泡发10~14个小时。
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点击查看大图 热水焯一遍乌鸡。
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点击查看大图 加料酒姜片煮5分钟后去腥，然后拿出来用50度左右的清水清理掉浮沫。
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点击查看大图 将食材放入砂锅里加1000毫升热水，大火煮开后转小火慢炖一个小时。
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点击查看大图 加入金虫草，再慢炖30分钟。
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点击查看大图 撒点枸杞完成出锅。
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点击查看大图 美容养颜滋补又补气。
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最后一步
点击查看大图 仙女们快上手试试。
小贴士
注意乌鸡去腥味这一步，这一步很重要，不要图方便，直接用冷水清洗掉，因为乌鸡表层上的那一层浮沫是乌鸡里的雪水，有很重的腥味，如果用冷水直接洗的话，就会把里面的营养给锁住，这样的乌鸡腥味会更重，所以一定要记得用温水来洗，这样去腥才是最好的。
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展开全部8个步骤
发布于 2020-03-19
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