南乳果香焖鹅
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鹅
半只 、
炒料：
、
蒜头
5瓣 、
姜
5片 、
果皮
适量
、
冰糖
适量 、
调味汁：
、
南乳
2块 、
老抽
1勺 、
生抽
5勺 、
米酒
1勺
、
红糖
1勺 、
清水
250ml 、
配菜：
、
蒜苗结
随意
、
土豆
2个 、
热水
1000ml
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 鹅肉汆水后沥干水，热锅热油煎至皮色金黄。
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2/10
点击查看大图 把上面写的炒料，放入少油的焖锅内炒香
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3/10
点击查看大图 加入煎过的鹅肉
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4/10
点击查看大图 两块南乳
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5/10
点击查看大图 上面写的调味汁的所有材料，混合，并把南乳撹拌均匀。把调味汁加入锅中，大火煮开后再加入1000ml热水，继续中大火煮15分钟
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6/10
点击查看大图 在煮的间隙，准备好土豆和蒜苗结
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7/10
点击查看大图 之前中大火煮至鹅肉上色后，改用小火，加整土豆和蒜苗结加入锅中，盖上锅盖焖30分钟。
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8/10
点击查看大图 煮好后，大火收汁，并捞出鹅肉放凉斩件。
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9/10
点击查看大图 带有桔皮和南乳香的鹅就可以开吃了
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最后一步
点击查看大图 吸收精华的土豆，软糯好吃！
小贴士
土豆最好整个煮，这样不容易让汤汁糊掉，而且它融解出的少量淀粉也能起到勾芡的作用，让汁水的浓稠适度！
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-03-19
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