自制Q弹的纯红薯凉皮+炒凉皮
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点击查看大图 纯红薯粉.不是(红薯淀粉)！！！
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点击查看大图 有的红薯粉凉晒时掉落些杂物必须过筛掉.提前一天打理红薯粉.淘.洗.洗.过筛.澄清.上面清水到掉.重复两次.
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点击查看大图 过筛
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点击查看大图 一天后的成品.上面清水到掉
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点击查看大图 加入少量盐.水.红薯粉.搅拌成面糊那样.比面糊稀点点
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点击查看大图 用炒锅烧一锅水.烧开后.把凉皮锣锣刷点点玉米油.尧一勺.到入凉皮锣锣.把凉皮锣锣放入锅中.左右晃动几下.使表面光滑.不结块.表皮凝固马上注入锅中的开水.在晃动几下都拿出来！图下
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点击查看大图 表面凝固.马上注入开水.变色了.己熟了.马上拿出放入凉水中！图下
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点击查看大图 放入凉水.用手慢慢取出.放入纯净水中.凉了捞出.切条凉拌。
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点击查看大图 第一款完工，凉拌就不做演示了.大家都会。
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点击查看大图 第二款.这两种煎红薯粉浆凉皮给大家演示一下①米汤水.盐.纯红薯粉搅拌成糊浆
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点击查看大图 ②凉水.盐.纯红薯粉搅拌成糊浆③意思是红薯粉用.米汤.凉水.都可以煎。随意.想用米汤.想用凉水.搅拌红薯粉浆.都可以.随意.煎好了炒.口感一样Q弹.
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点击查看大图 用不粘平底锅.锅底刷一点玉米油.尧一勺红薯浆.左右晃动几下.摊开.开小火.表皮凝固之后.马上刷一点玉米油.如果不刷油.要开口。表面必须刷油，煎好了不用翻面.放入盘中.每张叠加起.有油.不会粘的.粘了也不怕.凉了在一张一张的把他撕开。
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点击查看大图 ①凉水煎的凉波
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点击查看大图 ②米汤煎的凉皮.两款一样Q弹
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点击查看大图 凉了切成.小方块戓三角形.炒五花肉.蒜苗.海椒.都行.素炒也行.素炒泡酸菜口味的也好吃，看自己的口味吧！炒什么都行！炒的这款红薯凉皮.非常Q弹.劲道。
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最后一步
点击查看大图 剩下的没用完的放入冰箱冷藏.如果放了冰箱有点变硬正常.炒了就恢复了原样.一样Q弹.劲道。大家都会炒不做演示了。最好冷了再切.再炒。
吃货一玫.分享给大家.有喜欢的可以试一试.凉拌的凉皮不能多做.吃一顿做一顿.不能放冰箱.(煎的这一款)可以放冰箱冷藏室.(凉拌的凉皮炒的红薯粉凉皮.都非常Q弹.劲道)。凉拌的凉皮不能放冰箱.煎的红薯凉皮可以放冰箱。
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发布于 2020-03-19
换一个做法-
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20240506 星期一 农历三月廿八 人生真正的美好， 不是因为已经美好， 而是心中一直保持着一个美好， 并且坚信和向往🌹 生活就应是这模样 有所爱！有所为！有所期待💗💗 早 早餐 1、番茄🍅鸡蛋🥚蚕豆瓣肉丝榨菜汤 番茄切成小块 鸡蛋放点盐打散备用 锅内倒入适量开水加入番茄🍅 肉丝、蚕豆 煮一下加入榨菜丝和鸡蛋液 加入少许盐和糖调味，出锅即可 2、梅干菜鸡蛋炒饭 家里有梅干菜烧好，先炒鸡蛋 鸡蛋放盐打散锅内放油倒入蛋液 炒好鸡蛋备用 锅内放入米饭🍚炒热均匀 加入梅干菜继续炒 出锅前加入葱花即可 3、青瓜🥒雪梨🍐汁 黄瓜🥒一支，雪梨一个🍐 凉开水250毫升 第一次尝试味道很不错蛮清爽
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