简易版山西面食菜疙瘩
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
豆角
500克 、
蚝油
1勺 、
盐
5克蒜 、
葱花
10克 、
面粉
500克 、
西红柿
3个 、
水
100克 、
蒜
一头 、
酱油
2勺 、
醋
3勺 、
鸡精
2克 、
鸡蛋
2个 、
食用油
3勺
烹饪步骤
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1/25
点击查看大图 豆角摘好洗干净备用
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2/25
点击查看大图 取锅烧水抄豆角
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3/25
点击查看大图 待水开下入豆角
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4/25
点击查看大图 抄至变色(八成熟,因为一会还要再煮)
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5/25
点击查看大图 捞出豆角控干水,盆内加入面粉,少许盐再加入水和成面团
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6/25
点击查看大图 和好后的大面团,放案板上改刀
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7/25
点击查看大图 先切成大片
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8/25
点击查看大图 再改成小块(没有严格要求,大小随意哈)
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9/25
点击查看大图 切好后放盘子备用
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10/25
点击查看大图 取货烧水,待水开后将菜疙瘩下锅,点水煮三个开
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11/25
点击查看大图 捞出控水装盘
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12/25
点击查看大图 砸个蒜蓉
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13/25
点击查看大图 我们再来做个沾汁,将西红柿洗净切丁备用
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14/25
点击查看大图 取锅烧油
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15/25
点击查看大图 取两个鸡蛋打散备用
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16/25
点击查看大图 下入蛋液
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17/25
点击查看大图 鸡蛋炒熟后加入西红柿丁翻炒
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18/25
点击查看大图 加入盐
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19/25
点击查看大图 加入酱油(主要为增加颜色)
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20/25
点击查看大图 加入蚝油
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21/25
点击查看大图 加入醋
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22/25
点击查看大图 少许清水熬煮一会儿
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23/25
点击查看大图 煮至汤汁浓稠
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24/25
点击查看大图 再加入葱花,鸡精出锅
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最后一步
点击查看大图 最后上个成品图,开吃喽!
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展开全部25个步骤
发布于 2020-03-19
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