土豆胡萝卜还可以这样吃
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
胡萝卜
1根 、
土豆
1-2个 、
水
适量 、
盐
适量 、
油
适量 、
蚝油
1勺 、
糖
5克 、
鸡精
1g 、
醋
5勺 、
生抽
2勺 、
干辣椒
3-4个 、
蒜
3瓣 、
香菜
1-2根
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 土豆，胡萝卜去皮，香菜去根，洗净
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2/12
点击查看大图 土豆切丝
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3/12
点击查看大图 放清水里浸泡一会
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4/12
点击查看大图 香菜切段，胡萝卜切丝
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5/12
点击查看大图 干辣椒切段，蒜切末
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6/12
点击查看大图 锅里加水烧开，放入土豆丝，等到土豆丝微微变透明，捞出
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7/12
点击查看大图 捞出的土豆丝，过一遍清水
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8/12
点击查看大图 胡萝卜一样放在开水里，焯一下断生，过遍凉水
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9/12
点击查看大图 土豆丝，胡萝卜丝控水，放在一个容器里
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10/12
点击查看大图 锅里起锅烧油，放干辣椒段，炸至辣椒微微变色，关火
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11/12
点击查看大图 放入切好的香菜，蒜末，1勺蚝油，5g白糖，1g鸡精，2勺生抽，5勺醋，适量盐，淋上刚炸好的辣椒油
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最后一步
点击查看大图 搅拌均匀即可
小贴士
让土豆丝变的脆爽的小窍门 1.土豆丝放切好浸泡在凉水里，不仅能防止他氧化，还可以去除他多余的淀粉 2.第二次断生之后过凉水，让其快速变凉
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展开全部12个步骤
发布于 2020-03-19
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