铁锅炖排骨,红烧排骨,滋阴壮阳,益精补血!老人产妇宝宝最爱!
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时间:30分钟
食材清单
猪排骨
2.5斤
、
葱
1根 、
姜
3片 、
蒜
4瓣 、
冰糖
10粒 、
大料
2个 、
桂皮
1块 、
香叶
2片 、
丁香
1个 、
酱豆腐
1块 、
白酒
1勺
、
耗油
1勺 、
料酒
1汤勺 、
酱油
2汤勺 、
老抽
1勺 、
油
适量 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 将需要的食材准备好
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2/13
点击查看大图 排骨凉水下锅,煮至水开,将浮沫撇干净
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3/13
点击查看大图 将肉和撇干净的汤分别盛出备用
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4/13
点击查看大图 起锅烧油,加入冰糖小火炒至
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5/13
点击查看大图 待冰糖冒大泡,颜色变成枣红色加入排骨
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6/13
点击查看大图 将排骨下锅翻炒均匀后再炒制一分钟
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7/13
点击查看大图 加入葱姜蒜,大料香叶桂皮丁香炒制均匀
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8/13
点击查看大图 依次加入料酒,耗油,酱油,老抽,老抽的量可根据自己情况而定,调成自己喜欢的颜色就好
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9/13
点击查看大图 加入刚才备用的汤,煮开后,加入白酒和酱豆腐,盖盖小火炖至一个小时
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10/13
点击查看大图 大概炖至40分钟左右,加一勺盐,盐的量可适自己情况而定
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11/13
点击查看大图 小火炖至一个小时后,改大火炖至汤汁浓稠,大概半个小时左右,整个炖至一个半小时左右即可
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12/13
点击查看大图 收汁浓稠,千万不要干汤啊!
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最后一步
点击查看大图 美味的红烧排骨出锅,软烂入味,这一大碗只够吃一次滴,家人们的最爱,吃肉,汤泡饭都非常的美味!喜欢的赶紧试试吧!
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展开全部13个步骤
发布于 2020-03-19
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