可以媲美K家葡挞(自制蛋挞液)
988.4万人浏览 · 4.4万人收藏 · 人做过
时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 准备6个直径70mm的蛋挞皮,从冰箱取出,提前解冻至挞皮软化
-
2/12
点击查看大图 蛋黄两个,倒入18g糖粉/白糖,搅拌至糖溶解
-
3/12
点击查看大图 加入1小勺炼乳,喜欢甜的可以多加1勺
-
4/12
点击查看大图 倒入50ml牛奶和100ml淡奶油,搅拌均匀
-
5/12
点击查看大图 把搅拌好的蛋挞液过筛,让口感更细腻
-
6/12
点击查看大图 过完筛的蛋挞液再搅拌一下
-
7/12
点击查看大图 烤箱上下管220度预热10分钟
-
8/12
点击查看大图 把蛋挞液倒入解冻好的挞皮,倒至8-9分满(因为蛋挞凉后会回缩,喜欢多浆的可以多倒些)
-
9/12
点击查看大图 放入烤箱中层,220度烤14-15分钟
-
10/12
点击查看大图 看一下成品,蛋挞皮层层酥化,奶香扑鼻
-
11/12
点击查看大图 摆盘就可以开吃啦
-
最后一步
点击查看大图 记得趁热品尝才更酥化哦,小心烫嘴哦
小贴士
1. 蛋挞皮记得提前解冻,1.5小时左右 2. 蛋挞液的甜度可以根据个人口味调整 3. 做好的蛋挞液需要过筛才能让蛋挞口感更滑 4. 烤箱的温度和烘烤时间需要根据自家烤箱进行调整哦
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-03-19
换一个做法相关分类
相关推荐