一人食系列-泡椒牛肉米粉
9.4万人浏览 · 479人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
【主料】
、
米粉
1-2人份 、
牛肉末
200g
、
【辅料】
、
小芹菜
200g
、
泡野山椒
70g
、
老姜
2-3片
、
花椒
20粒 、
小米辣
3个
、
小葱
3根 、
【调料】
、
冰糖
2颗 、
老抽
1勺 、
【米粉调料】
、
生抽
适量 、
鸡精
适量 烹饪步骤
-
1/12
干米粉，倒入鲜开水浸泡20分钟。
-
2/12
20分钟后倒出热水，并用冷水淘洗，换成冷清水继续浸泡。
-
3/12
芹菜茎、泡山椒、小米辣、老姜，切颗粒，备用。
-
4/12
芹菜叶、小葱，切段，备用。
-
5/12
热锅冷油，7层热，放入牛肉末翻炒变色。
-
6/12
放入姜末和花椒，炒出香味。
-
7/12
放入冰糖和1勺老抽，翻炒。
-
8/12
放入小米辣和泡山椒，翻炒。
-
9/12
放入芹菜，继续翻炒1分钟，起锅。
-
10/12
炒好的泡椒牛肉臊子。
-
11/12
烧一锅开水煮粉，稍烫一下即可。
-
最后一步
一个人也要好好嗦一碗丰盛的粉。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-03-19
换一个做法相关分类
相关推荐