蜜豆糯米糕

日尧食光

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  全程忘记拍照，但即便不拍照，用文字讲讲也是极简单极好记的菜谱。第一步准备食材，标准的只有5样哦，我多加了一个黄油，因为我觉得加点黄油更香。

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  取一个6寸方模，模具里垫油纸，底部和四周都需要，方面脱模以及防液体渗漏。取适量蜜豆，我用的是淘宝上买的京日蜜豆，用量看自己的偏好，喜欢吃豆豆多一点喜欢甜一点的就多放一点，不喜欢太甜腻的就少放一点，我是稀稀拉拉的放的，没有铺满整个容器底，因为我们家不太爱吃太甜腻的。将蜜豆铺在容器底部，用量多的话稍微压一压，压实，用量少的，压不压都无所谓，铺平就行。

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  现在来制造糯米糊，将糯米粉和玉米淀粉混合，加入白砂糖，倒入牛奶，用手动打蛋器搅拌，搅拌均匀，无残留粉质，精细一点的可以过筛两遍，使液体更加细腻。

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  将上述液体缓慢倒入蜜豆容器中，表面可以盖上保鲜膜，防止蒸的过程中有回笼水掉下来。

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  锅里加水开火加热，将蜜豆糯米糊平放在蒸架上蒸制20分钟，用牙签签一下，如果没有粘连的米糊就熟了。

• 最后一步
  点击查看大图

  香甜软糯的糯米糕大功告成啦，取出来晾凉切小块跟家人分享，拍照片的时候，小宝宝的手已经迫不及待的伸过来要拿了，从来不表扬我的妈妈也吃了好几块，说明她是认可这个味道的。全程不过30分钟左右，分分钟就被家人消灭了，吃成胖胖的一家，哈哈哈。

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发布于 2020-03-19

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