绿豆糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 绿豆洗净浸泡一夜
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点击查看大图 浸泡好的绿豆去皮(这个过程十分痛苦),网上有卖去皮绿豆。
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点击查看大图 去皮后的绿豆上火蒸20分钟
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点击查看大图 绿豆晾凉后,用勺子按压过筛成细腻的绿豆蓉【这个过程也十分痛苦】,简单的方法:可以用破壁机或是搅拌机加一丢丢清水搅拌亦可。
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点击查看大图 如果没有破壁机,没有搅拌机,又懒得过筛的话,也可以用保鲜袋和擀面棍擀平,口感会略粗糙一些,没有过筛或是搅拌后的细腻。
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点击查看大图 把弄好的绿豆泥放入不粘锅,依次加入油,糖,淡奶油翻炒。
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点击查看大图 根据所有模具的要求弄成大小不同的剂子
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点击查看大图 我这方模具需要63-75克
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点击查看大图 圆的花型的需要50克
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最后一步
点击查看大图 完工。
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发布于 2020-03-19
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