红烧带鱼
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先把带鱼内脏去掉,切段(长短程度看个人喜好)处理干净备用。
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点击查看大图 把带鱼放淀粉(什么淀粉都可以,玉米淀粉红薯淀粉都行,家里有啥就用啥吧)里面裹一下,等一下放油锅里面煎至两面金黄。
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点击查看大图 这个是带鱼煎好之后的成品,此时的带鱼已经外酥里嫩了(可以悄咪咪的偷吃一块儿,不过没有味道的哦。)。
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点击查看大图 把刚才煎带鱼留下的油不要倒掉(要合理利用资源)加入蒜爆香(有条件可以加葱或者姜都可以,因为我家里没有就没有加了)。
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点击查看大图 等蒜煸出香味之后把这个料汁(生抽➕料酒➕少许的盐➕一勺糖➕适量的清水)倒入锅中。
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点击查看大图 等料汁有点稍微冒泡,再把带鱼倒入锅中合二为一。(用筷子搅拌,以免把带鱼弄碎)
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点击查看大图 把青红线椒切好备用。
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最后一步
点击查看大图 最后一步把煮好的带鱼和青红辣椒合二为一。(不要问我为什么加青红️一个是为了好看,一个是家里太多吃不完)
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发布于 2020-03-18
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