鲜虾水饺
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将面粉加如温水和成软硬适中的面团,醒面50分钟
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点击查看大图 醒面过程中将新鲜的大虾全部剥出虾仁,剔除虾线备用
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点击查看大图 将虾仁的三分之一用刀背剁成虾茸
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点击查看大图 青豌豆洗净焯水断生
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点击查看大图 将已经焯熟的青豌豆和虾茸拌在一起
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点击查看大图 将1小勺盐和1小勺白胡椒粉放入虾茸中。蒜苔洗净切成尽可能小的丁丁
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点击查看大图 再在虾茸中放入1大勺蚝油和适量食用油搅拌均匀
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点击查看大图 继续将姜末和蒜苔丁丁都加入虾茸里
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点击查看大图 翻拌均
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点击查看大图 继续把剩余3分之2全虾仁放进馅中,淋入少许香油一起拌匀
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点击查看大图 把醒好的面团搓成长条
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点击查看大图 做成小圆剂子
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点击查看大图 擀成圆形的面皮
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点击查看大图 开始包饺饺啦
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点击查看大图 全部包好
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点击查看大图 水开后下入饺子,待饺子全部飘起来再煮3分钟
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点击查看大图 用笊篱捞出装盘
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最后一步
点击查看大图 开吃吧!
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展开全部18个步骤
发布于 2020-03-18
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