好吃到舔盘的新疆大盘鸡家庭做法
571153人浏览 · 3120人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鸡腿
1个 、
姜
15g 、
蒜
5瓣 、
生抽
30ml(2勺) 、
老抽
10ml(2小勺) 、
葱
两段 、
蚝油
30g(2勺) 、
干辣椒
6个 、
花椒
3g 、
冰糖
20g 、
料酒
30ml(2勺) 、
水
100ml 、
大料
6粒 、
香叶
2片 、
西红柿
1个 、
油菜
2颗 、
香菜
5根 、
土豆
1个 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
青椒
2个 、
粉皮
适量 、
小米辣
2个
、
啤酒
1罐 烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 葱切段,蒜切片 小米辣切碎,辣椒切段
-
2/16
点击查看大图 准备好其余食材
-
3/16
点击查看大图 鸡腿切块,水开后放料酒焯一下,盛出来沥水备用
-
4/16
点击查看大图 起锅倒油,放入冰糖,我放的有点多略甜了,大家可以适量!炒出焦糖色
-
5/16
点击查看大图 放入沥干水分的鸡块翻炒
-
6/16
点击查看大图 放入郫县豆瓣酱一勺,花椒大料和干辣椒继续翻炒
-
7/16
点击查看大图 放入葱姜蒜翻炒一会,放入蚝油一勺,生抽两勺,老抽一勺
-
8/16
点击查看大图 待鸡块都上色后倒入啤酒一罐
-
9/16
点击查看大图 放入香叶,大火翻炒
-
10/16
点击查看大图 翻炒一下放入西红柿块
-
11/16
点击查看大图 放入香菇调至小火,大概半小时
-
12/16
点击查看大图 半小时后放入土豆再炖十五分钟左右,我炖了二十分钟有点大劲儿了,因为之前的啤酒已经快干了,我又加了一碗水
-
13/16
点击查看大图 土豆快熟了放入辣椒继续翻炒,大火准备收汁
-
14/16
点击查看大图 接着放香菜,油菜翻炒
-
15/16
点击查看大图 最后放入火锅用的粉条,正常用宽面条,因为家里没有,就用火锅粉了。
-
最后一步
点击查看大图 待蔬菜和粉熟了出锅!
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2020-03-18
换一个做法相关分类
相关推荐