正宗川味水煮肉片
411090人浏览 · 2603人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
猪里脊肉
200g
、
豆芽
200g 、
干辣椒
10g 、
豆瓣酱
20g 、
火锅底料
20g
、
花椒
10g 、
生抽
2勺 、
淀粉
1勺 、
鸡蛋
1个 、
麻椒
10g
、
青菜(挑自己喜欢的)
适量
、
剁椒
1勺 、
香葱
3根 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 里脊肉切薄片
-
2/8
点击查看大图 放蛋清,生抽,淀粉抓匀腌制20分钟
-
3/8
点击查看大图 腌好的肉薄薄的裹一层淀粉就行
-
4/8
点击查看大图 青菜洗净,我放的豆芽,金针菇,平菇青菜
-
5/8
点击查看大图 油热放红油豆瓣酱,剁椒炒香,放入火锅底料
-
6/8
点击查看大图 加热水,锅开放入豆芽等青菜,青菜烫好捞出备用
-
7/8
点击查看大图 再放入腌好的里脊肉,用筷子搅拌滑散,变色即可捞出,不要煮久。
-
最后一步
点击查看大图 碗顶放干辣椒段,麻椒小香葱,热油泼一下成功
小贴士
1.豆瓣酱要炒出红油 2.肉片要尽量切薄,可以微微冷冻更好切片 3.滑肉片不要太久,肉片很薄很容易熟,嫩嫩滑滑才好吃
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-03-18
换一个做法相关分类
相关推荐