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爆炒花蛤的做法点击查看大图

爆炒花蛤

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_忘忧厨房_
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
花蛤 500克 、
小葱白 5根
、 姜 1小段 、 蒜 4瓣 、 干辣椒 4个 、
线辣椒 3根
、 料酒 适量 、 酱油 适量 、 盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1.花蛤是下午买的，在淡盐水里一直泡到第二天中午做饭，已经吐尽了沙，淘洗几遍就可以直接下锅炒了，所以这一步不能省哈，时间长一点为好； 2.不用放太多盐，花蛤本身的味道就很鲜了； 3.炒熟之后没张开壳子的就是死的花蛤，直接丢掉不要吃哦，我这一盘里只有一个没开壳，所以这一次购物成公！ 4.干辣椒泡水就不辣了，爱吃辣的可以不泡，或者多放些辣椒，我这个辣椒的量约等于不辣。
4/5

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发布于 2020-03-18

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