零基础也可以学做的泡芙
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材
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点击查看大图 将黄油，清水和糖放入锅中，开小火搅拌至黄油融化。
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点击查看大图 融化至起泡
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点击查看大图 倒入低筋面粉（小麦粉），快速搅拌均匀，成面糊状，关火。
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点击查看大图 打鸡蛋液
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点击查看大图 倒入鸡蛋液（建议分多次倒入），搅拌均匀（不同面粉效果不同）
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点击查看大图 搅拌至粘稠不易滴落，放凉。
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点击查看大图 装入裱花袋，没有的姐妹们也可以用保鲜袋来代替。烤盘垫上吸油纸，挤的时候注意要垂直挤，一定要留出间隙，烤的时候会变大，避免粘在一起。大小可视自己的喜好而定，一般直径3CM左右即可。
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点击查看大图 再用手指沾些清水，将挤出来的泡芙的小尖尖压一压，(没有裱花袋，这样圆圆的也很可爱)。有裱花袋的姐妹们就忽略此处吧～（压一压只是为了让它更美观一些）
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点击查看大图 烤箱预热200度10分钟，（不用开箱门）后转180度再继续烤制20分钟（具体时间视情况而定，不要焦即可）
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点击查看大图 烤好放凉，(此时可以打发淡奶油)将泡芙底部用筷子戳个洞，然后将奶油挤入就完成啦～
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最后一步
点击查看大图 好吃又简单操作的泡芙。小姐妹们一起来试一试吧！不会的可私聊，包成功！
小贴士
因不同烤箱情况不同，上下火和温度时间建议姐妹们以自家烤箱的情况而定。 我家的是上面火大，下面火小，所以是放一层烤。两层同时烤容易出现上层顶部焦，底部软。下层顶部无变化，底部焦的情况。
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发布于 2020-03-18
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