卤肉饭

丸颜阿骨打

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  前腿肉切成条状，洋葱、泡发的香菇切丁，（香菇洋葱忘记拍照）

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  冷水下锅加入料酒，水开后血末浮出，肉色变白捞出洗净备用

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  锅中热油，下香葱丁炒的稍微焦黄些捞出备用

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  留着葱油下猪肉煸炒片刻，待油明显增多，加入生抽老抽翻炒

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  放入香菇水不够了加饮用水，接着放香菇丁、炒过的洋葱末，放入料酒、桂皮、八角、生姜、冰糖、大葱、花椒粒、干辣椒、五香粉香叶忘记放了

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  加入水煮鸡蛋

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  一锅炖40分钟直到收汁，不要收的太干，汤汁浇米饭很香哟。炖肉的时候蒸米饭。肉做好了烫油菜。

• 最后一步
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  用一个平底碗装米饭倒扣在盘子里，铺上卤肉浇汤汁，摆上切好的卤鸡蛋和油菜，撒芝麻。开吃

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发布于 2020-03-18

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