抹茶慕斯：经典下午茶点心
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油隔水融化，我是装在小碗里放在大碗里，在大碗里倒进开水，是不是很方便～
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点击查看大图 消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖敲碎，或者在饼干袋子里直接敲碎，我用保鲜袋是方便大家看状态；
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点击查看大图 融化好的黄油倒入敲碎的饼干里搅拌均匀，我敲得不太碎，大家可以敲得更碎一点；
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点击查看大图 倒入蛋糕模具用勺子按压紧实，放进冰箱冷藏半小时以上加速凝固；
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点击查看大图 10g吉利丁粉加水融化，吉利丁片的话可以直接加入牛奶中加热融化；
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点击查看大图 融化的吉利丁倒入加热的牛奶中，边加热边搅拌至融化后关火；
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点击查看大图 200g奶油加入30g左右白砂糖用打蛋器打发；
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点击查看大图 奶油湿性打发后加入晾凉的牛奶混合液；
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点击查看大图 筛入10-20g的抹茶粉后搅拌均匀，抹茶粉不好融合在里面的话就用打蛋器搅拌；
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点击查看大图 搅拌均匀的混合液倒入蛋糕模具，发那个冰箱冷藏2个小时以上，我是晚上做的，放在冰箱隔夜取出；
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点击查看大图 取出后的慕斯上面筛上一层抹茶粉，家里有条件的话可以加上点水果点缀；
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点击查看大图 配上炸鸡翅，热量确实高了些，所以明天准备做点清淡的刮刮油【捂脸】；
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最后一步
点击查看大图 冰箱还有烧仙草，锅里还有红豆汤，一碗红豆烧仙草就搞定了！
小贴士
1. 糖量可以根据自己的喜好适当增减； 2. 没有消化饼干，奥利奥之类的也是可以的； 3. 抹茶粉偏苦，不喜欢太苦口感的朋友可以少加一些抹茶粉～
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发布于 2020-03-18
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