可蘸万物的蘸料
148293人浏览 · 863人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 备好材料,今天的姜丝我切粗了,把姜丝切成土豆丝大小为好,姜丝可用姜蓉,我很喜欢蘸汁时把姜丝夹上一起吃,所以切成了姜丝
-
2/6
点击查看大图 香菜切碎
-
3/6
点击查看大图 加入姜丝,姜丝的分量可多一点
-
4/6
点击查看大图 葱花(最好切成葱丝)我偷懒了,都切成了葱花,葱丝小白的操作:把小葱切成食指长度,用牙签刮成丝,我下次发个教程,葱丝适用于广式清蒸鱼、还有菜品中的装饰
-
5/6
点击查看大图 加入4勺酱油,1勺花生油、让酱油没过葱姜丝即可
-
最后一步
点击查看大图 这个蘸料合适广式的清水打边炉,适合任何白灼肉类,在姜丝的刺激下,打开了味蕾,让你感受到最原始的味道,带着姜丝的辛辣,尝到肉内的鲜香咸
小贴士
广东白切鸡的蘸料通常用姜葱茸蘸料,下次我再发几个蘸料的菜谱哦。这次蘸料中的姜丝尽量可以切细一点,跟姜丝搭配的蘸料可把葱丝和香菜换成辣椒圈(姜丝+辣椒圈+酱油+花生油)也可以直接往我上面的蘸料中加入辣椒圈,也会有意想不到的效果,因蘸料是用最简单的食材搭配,对所蘸之物要求新鲜度较严格,希望这次菜谱能让大家在家里品尝到广东的味道
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-03-18
换一个做法相关分类
相关推荐