春天多彩系列吃到舔盆的彩色炒面（附压面机面条制作）
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时间：30分钟
食材清单
绿色面条
、
菠菜汁
50克
、
盐
2克 、
鸡蛋
11克 、
面粉
80克 、
油
3克 、
橙色面条
、
胡萝卜汁
50克
、
鸡蛋
10克 、
面粉
80克 、
盐
2克 、
油
3克 、
白色面条
、
水
84克 、
盐
4克 、
鸡蛋
20克 、
油
10克 、
面粉
200克 、
炒面配方（煮好面条550克）
、
东古酱油
10克
、
东古一品鲜
7.5克
、
糖
12克 、
盐
2克 、
油（炒）
15克
、
油（拌）
10克
、
水（炒面）
40克
、
蘑菇
80克 、
香肠
50克 、
菠菜
6颗 、
从
2颗
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 将材料混合
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2/11
点击查看大图 揉成如图就可以压面机压了
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3/11
点击查看大图 反复压至光滑，选择2-3毫米的面片
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4/11
点击查看大图 选择这样粗面，适合炒面
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5/11
点击查看大图 煮好面条捞出，炒面面条煮八分熟，咬一口，里面还有白心
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6/11
点击查看大图 过冷水，让面条快速降温，去掉表面的粘乎乎的面粉
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7/11
点击查看大图 加入10克油拌匀
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8/11
点击查看大图 加入油，先放蘑菇和香肠炒一下，然后放面条炒，加入调味料。
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9/11
点击查看大图 最后放菠菜，关小火
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10/11
点击查看大图 将菠菜拌入到锅底烧，能防沾，还能快速熟。
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最后一步
点击查看大图 爽滑的炒面，能让你不知不觉吃掉一大盆。
小贴士
1.因为第一次做的时候好多没拍照，所以就这次补了一些照片。所以步骤图会有部分差异。 2.炒面最好一碗碗的炒，最多不能超过配方量，配方量在炒时明显有点压力了。以前量少炒的更好吃，以前上学外面吃炒面炒饭吃出来的经验。 3.炒面面条煮八分熟，一定要拌油。 4.调味可根据个人口味稍加调整。 5.没有压面机的可以自己手擀，但是水量要稍微增加。
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展开全部11个步骤
发布于 2020-03-17
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