百吃不厌的紫米面包
347213人浏览 · 1427人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
普通面粉
260克
、
鸡蛋
35克 、
酵母粉
3克 、
牛奶
130毫升 、
盐
2.5克 、
黄油
21克 、
白糖
30克 、
材料二
、
紫米
80g 、
水
160克 、
表面装饰
、
白芝麻
适量 、
鸡蛋
少许 、
炼乳（加入紫米）
25克
、
红糖（加入紫米）
25克
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 紫米要提前一晚泡，我都是前一天晚上泡好，第二天煮米饭的时候，上面当个蒸架，一起煮，饭熟了，紫米饭也熟了，趁热加入炼乳和红糖，拌匀，放置一边冷却备用。关于面团，除黄油和盐外，其它材料均按普通面包程序揉成团，再加入盐和黄油继续揉，直到出膜为止，我用的面包机
-
2/5
点击查看大图 揉好之后无需松弛，将面团平均分成9个面团，包馅，直到全部包好。
-
3/5
点击查看大图 按顺序依次排好，放入烤箱，下面放一盘温水，进行一发，直至1.5倍大小，拿出烤盘，刷蛋液，撒芝麻预热烤箱。
-
4/5
点击查看大图 我家的是普通烤箱，170°20分钟，就可以了，烤的过程中，要随时观察，上色满意后盖锡纸继续
-
最后一步
点击查看大图 就这样，一盘紫米面包就出炉了，冷却，装袋，密封（吃不完的情况下，第二次吃的时候，烤箱热个几分钟，就和刚出炉的时候口感是一样的），想吃就趁热来一个，热乎着的时候最好吃，
小贴士
1.面粉吸水性不同，根据面团状态，适当调整 2.此款面包口感还是非常不错的，香
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-03-17
换一个做法相关分类
相关推荐