紫薯芋泥糯米饼
505974人浏览 · 3743人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/20
点击查看大图 芋头紫薯洗干净放锅里煮熟,多放水。对生芋头敏感的我只能先煮熟再去皮,洗的过程都要用长手套包的严严实实的,不然手就会很痒很痒。
-
2/20
点击查看大图 煮熟后都去皮
-
3/20
点击查看大图 150克芋头和150克紫薯肉放一个深一点的盆里,加30克白糖
-
4/20
点击查看大图 用擀面杖压成泥
-
5/20
点击查看大图 加入3勺奶粉。
-
6/20
点击查看大图 搅拌均匀。
-
7/20
点击查看大图 300克糯米粉➕20克白糖。
-
8/20
点击查看大图 加入刚烧开的热水约200克。先别一次性加太多,免得太湿,一边加一边搅拌均匀。
-
9/20
点击查看大图 然后慢慢压在一起
-
10/20
点击查看大图 没那么烫了用手揉成均匀的面团。
-
11/20
点击查看大图 将面团擀成细长的圆柱
-
12/20
点击查看大图 平均切成25个小面团
-
13/20
点击查看大图 拿一个小面团,从一边的切面处,用大拇指向下慢慢挖一个洞,薄一点
-
14/20
点击查看大图 放一小勺馅,别太多,上面留一点空间,好包起来
-
15/20
点击查看大图 包起来封住
-
16/20
点击查看大图 反过来轻轻压扁。皮薄馅容易挤出来。
-
17/20
点击查看大图 全包好后,锅内热油,放入饼小火慢煎。
-
18/20
点击查看大图 煎至两面金黄即可
-
19/20
点击查看大图 薄薄的糯米皮,厚厚的紫薯芋泥馅,口感超棒的
-
最后一步
点击查看大图 来个特写,软糯香甜,皮表面有点脆,皮像煎糍粑的口感。
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2020-03-17
换一个做法相关分类
相关推荐