酱爆鸡丁
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 鸡胸切成丁,放入少量的盐,适量的白胡椒粉,1勺料酒,1个蛋清,1勺淀粉,抓匀腌制20分钟。
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2/10
点击查看大图 腌制鸡肉的同时,把黄瓜洗干净,切成丁备用。
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3/10
点击查看大图 葱切成小段,姜切丝。
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4/10
点击查看大图 锅中放入适量的食用油,放入腌制好的鸡肉,炒至变色后盛出备用。
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5/10
点击查看大图 锅中放少量油,油热后,放入葱和姜爆香。
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6/10
点击查看大图 再放入1.5勺甜面酱,炒匀炒香。
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7/10
点击查看大图 然后倒入刚才过好油的鸡肉丁,翻炒均匀。
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8/10
点击查看大图 酱都裹满鸡肉后,基本也熟了,倒入黄瓜丁
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9/10
点击查看大图 续翻炒均匀后,即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 酱香味浓的酱爆鸡丁就做好了。
小贴士
个人觉得酱的咸度已经合适,就没有再放盐。根据自己口味调节。
4/10
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发布于 2020-03-17
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